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二十六来自伊比利亚的顶级食材

真正的喜欢上。

明雪没有隐瞒,坦陈了自己的心声。

慕西琴赞叹道:“老师的琴艺境界又上了一个台阶。这样的人生哲学,值得我们所有人学习。”

因为热爱,工作才不仅仅是工作;因为热爱,工作才不会变成工作。

厨房里也安装有黑板,明海在那里画画,他画简笔画,不过寥寥数笔,就画出了一片小树林,草地上洒落的黑点是橡果,而叁头萌萌的黑脚猪被勾勒了出来。

明雪一时玩心起,用充满童真的方式给一头黑脚猪配自白:“我是吃橡果长大的贵族猪,我的一生生得灿烂,死后也是,关乎美食。伊比利亚半岛的阳光是灿烂的一片金黄,偶有微风吹过。我和我的小伙伴们在青青草地上,悠闲地散步,兴致来了跑上几圈,而饿了就拣香草、蘑菇和芬芳的橡果儿吃。”

“我们生活在野花烂漫的橡树林中,旁边就是潺潺的小溪,清凉甘甜,林子特别大,每只猪都要有半公顷的撒欢之地,就是必须每只猪都拥有5000平方米的宽敞自由空间。我们特殊就特殊在吃的是只有当地才有的天然橡果,名为“佩瑶塔”(bellotas),更因此而成为自身带有橡果香味的猪,嗯,我们就是猪界的‘香妃’娘娘们;而且我们的脂肪成分为单一不饱和脂肪酸,和橄榄油类似,所以我们也被称为“行走的橄榄树”!”

盛夏:“噗!”

她没忍住,一掌拍在了明雪后背上,“小叔叔你真可爱!”

明雪被她拍得撞向了案面,料理台上的调料瓶都洒了好几罐,简直是一片狼藉。

明海一边忍笑,一边飞快地在黑板上画漫画。并按明雪讲的,标注上文字。例如黑脚猪在宰杀后和切割叁个月后,火腿抹上盐腌渍十几天,在0-5°c下保存。随后进行脱水。【这里的图画是:一堆白盐山上埋了几只火腿。】

跟着是一幅小森林图,叁五棵树,再配上挂着的一排火腿,真的是有趣得紧,明雪一边笑一边说,“到了夏天,火腿会出汗。火腿要在干燥室里待上6-9个月,等待脂肪渗入肉中。然后开始熟成。这个过程很特别,就是要将火腿挂在通风处,经过叁个夏天,火腿被山风抚摸,吹拂,香气将会更为突出。”

盛夏感叹:“原来顶级食材得来的过程真不简单。”

明雪莞尔:“所以,今晚可以好好品尝美食。”

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