可以把猪蹄放里面翻炒，有酱油跟糖色同时上色，此时的猪蹄红红润润，色同琥珀。

然后加入调料香料，再有旁边熬的猪骨汤放一勺，味道会更佳，开小火闷熟焖烂，方才是煮熟，这会则是炖到软烂。

其中的猪骨汤又渗透在猪蹄里面，让里面的胶质更加美味。

焖到烂不脱骨，再放入炸好的芋头，再用淀粉勾芡，就可以出锅了。

芋头的香味，猪蹄的香味，调味的恰到好处，都让花芋烧猪蹄的味道香味浓郁，软糯可口。

这便是今天的中午的主菜。

油润润的东西，最能激发人的食欲。

有些人觉得猪蹄上的肉少，殊不知吃的就是蹄筋的口感，还有油脂的香味。

剩下的饭菜炒起来就快了，什么菠菜豆筋，什么香菇菜心，最后来个经典下饭菜青椒肉丝。

随便一道菜，都能让人吃到嘴巴累，特别是花芋烧猪蹄，吃到一嘴油绝对不过分！

汤当然是刚才说过的猪骨汤，里面放了些切过的玉米段。

猪骨这东西，只要洗干净了，新鲜的，怎么做都不会难吃，甚至只要放好盐，放好姜片，不仅做起来简单，还能当成高汤用。

苏菀觉得自己准备的十分齐全，谁知道跟着左执掌后面的，竟然来了个不认识的人。

这人明显不是宫中内侍，而是穿着官员的衣服，看着衣服颜色，又看着腰间佩戴银鱼袋，至少是个五品官员，跟她们尚食司长官平级。

这官员长着一副美须，看着笑眯眯的，一进来就到：“终于能吃到咱们礼部的饭菜，不错不错。”

话一出口，苏菀就知道，这必然是礼部的人。

其他过来的总管们也纷纷行礼。

宝钞司总管拱手道：“仪部郎中，您怎么来了。”

“我怎么不能来，正好给尚食司编纂文书累了，来讨口吃食。”仪部郎中笑眯眯道，“你就是苏菀？”

苏菀抬头看他，不会吧，她名字已经被礼部的人知道？

还好这位仪部郎中开口道：“我瞧见秋日食谱单子，今日有闽菜，所以我来了。”

这一说有人想起，正五品的仪部郎中正是福州人，这花芋烧猪蹄，不就是他的家乡菜吗？

这也不算巧，自科举以来，京都当中有全国各地官员都来当官，既然看到家乡特色菜，肯定要来尝一尝。

而且这位仪部郎中整理名册的时候，还看到了春日菜单里的七星鱼丸！

亏了！

春天那会就应该来尝尝的，万一做得地道，岂不是赚了。

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