易入口,去腥膻也简单,不管是炒着吃还是煲汤,都是不错的选择。
做鸡肝的时候,一定要把表面的黏膜给撕掉,然后切成小片,做完这些之后还要用白醋水浸泡,只有这样才能彻底去腥。
去腥也是做肝脏里非常重要的步骤,一定要非常耐心才行。
鸡肝泡个两刻钟,三十分钟时间,就可以捞出来控水用料酒淀粉调料腌制。
另一边西红柿去皮切块,玉米也要切块,中间的生姜片也要切大点,一会出锅的时候好捞出来。
剩下的工作就简单了,先放入一部分素菜食材,里面加水煮出味道来,然后把剩下的西红柿玉米再放里面,有了之前食材做底,这些食材就很容易再次入味,吃起来口感不同。
最后一步开大火放入鸡肝,然后再稍微放一点点盐。
出锅时点一些香油进去,一道十分简单的番茄玉米鸡肝汤就做好了。
其实这种病号汤并不好做,不能太油腻,之前吃大骨汤的时候,苏菀可是把油脂全都撇干净了再给谢沛。
也不能太寡淡,否则就没了滋补的效果。
要做得咸淡适中,还要好吃,还要让身体长得好。
所以做汤的时候,每一步都是苏菀精心准备。
主要一想到谢沛身上的伤,苏菀就有些后怕,她毕竟现代而来,这样的伤从未亲眼见过,说害怕都没错。
就算伤的是陌生人,她也会心里怜惜几分,更不用说这是谢沛。
不过苏菀一熬汤,肯定是好几人份的。
那日受伤的不止自己跟谢沛,还有他身边的护卫们,所以既然都做了,那大家一起补身体。
这也让不少护卫们心生感慨。
他们不是头一次受伤,甚至不是头一次受这么重的伤,但却头一次有人亲自操持厨务,让他们身体养得更快些。
再加上殿下首肯,苏菀在偏殿甚至比在尚食司都自由些。
也因为番茄玉米鸡肝粥实在太好喝了,看似清淡,味道却特别鲜美。
汤品里有鲜美这两个词就够了。
反正苏菀做什么,都好吃,更别说精心熬制的汤。
这道番茄做成的汤只是个开始。
苏菀少见地在偏殿做菜,主要还在想着开发出番茄的各种吃法,好让大温庄番茄卖得更好些。
不至于只存在茄汁面里。
今日除了番茄做成的汤之外,苏菀还准备做一荤一素,然后再做个番茄鸡蛋面,跟茄汁面更像,但香味更加浓郁,做法更为简单,适合家常食用。
其实做番茄菜品的时候
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