陈念莞翻了翻白眼，那般嫌弃，等明儿她卤猪下水的时候，他可别吃！

柳氏倒完脏水回来一看，那面粉跟盐多金贵的东西，莞莞这败家女竟然拿来洗这猪下水，当即也……

好气！赶紧帮着陈念莞将两副猪下水清理干净，省得她糟蹋银子！

陈念莞于是将洗干净的两副猪小肠选了出来。

她做腊味的肠衣只挑猪粉肠，所以那直肠跟苦肠那段去掉了，将猪粉肠外头的肥膘去掉，放屋里头晾干，明儿就可以酿了。

次日一大早，果然是个气爽风微的日子。

陈念莞将福星楼要的二十斤河粉送过去后，首先将腌制好的瘦肉条跟二十条鱼挂在屋后的竹架上晾晒起来，然后才动手酿腊肠。

肠子酿好后，用玉米衣扯出的细绳子扎成均匀的一截截，同样挂到屋后的竹杆上。

头一次跟着女儿做腊味的柳氏，看着竹杆上挂着得那么多的肉，显得有点担心：“莞莞，这么处理过的肉，当真好吃？”

“好吃！阿娘你哪次见我做出的东西不好吃？”

柳氏一想，那也是，于是放下心来。

陈念莞瞧着这肉满意得很，觉得四十斤还是酿少了。

恰逢要猫冬差不多两个月，又有年节，自己做的腊味那么好吃，能不能拿出去卖呢？

心里筹划着，陈念莞回到前院就去处理剩下的猪下水了。

因为都处理过了，那陈念莞卤起来就方便多了。

陈念莞故意在院子里的土灶上烧水煮底料，放入猪骨头后大火烧开，放入姜、葱后转小火煮成汤，滤过骨渣后再将这锅清汤倒进锅里，将清洗浸泡过的香辛料用纱布包着放进去。

用炒锅烧热芝麻油，将砂糖倒进锅里融化后，同样放进汤里，加盐，白酒，还有一些辣子，煮上一个时辰，就是卤水了。

猪下水用沸水汆过，捞起来洗干净后，一样样放进卤水里小火煨炖。

约莫煮半个时辰后，酌情添加香料或茱萸碎。

那卤香的味道飘散在院里头时，西厢紧闭的窗户被推开了，张二郎探出头来张望，一眼便瞥到了坐在四方台旁边守着灶子的陈念莞。

陈念莞瞧了他一眼，想到昨儿自己处理猪下水时这人的嫌弃，高傲的把头一昂。

知道香了吧？一会儿馋死你。

柳氏正抱着缝制好的棉被铺盖送到西厢那边去，闻着那香儿，也忍不住开始吞口水，那萱萱更是直接扑到了陈念莞大腿上，期待地问：“姐姐，我们啥时候开始吃呀？”

萱萱如今知道姐姐出马就一定

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