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乡间小饭馆[美食] 第107节

气里,袁如珠深深地吸气,将蒸好的鸡髓笋在盘中摆成花朵开放的形状。

而后,把蒸鸡髓笋的原汤汁倒进锅里,加老鸡清汤和鸡精调味,水淀粉勾薄芡,再在芡汁里淋上一层先前熬好的秘制鸡油。

亮晶晶的薄芡均匀淋浇到鸡髓笋上,明汁亮芡,香喷喷的鸡髓笋出炉!

小夏小秋早已拿好筷子,等芡汁淋浇好了,他俩立刻去夹鸡髓笋。

鸡髓笋入口脆脆的,含着竹笋特有的清甜味儿。因为浸透过汤汁儿,笋子最硬的那部分软脆下来,口感软软脆脆,极其适口。

笋尖儿上的鸡髓骨鲜四溢,才感受到鸡骨髓的鲜美,蒸得软绵香嫩的鸡茸抵达舌尖。

因为淋过鸡油,鸡油有效地封存了鸡茸的热气,所以鸡茸入口时有种滚烫感,而这滚烫感爆开了鸡茸的肉鲜味。咸度适宜的肉鲜稀里哗啦地涌了出来,里头含着秘制鸡油的葱姜味,吃起来香喷喷的,滋味十足。

最嫩的笋和鸡茸、鸡骨髓溶于一体,笋子软中有脆,鸡汤、鸡茸、鸡骨髓三鲜合一。而这合一的三鲜并不冲鼻,因为有竹笋的调和。竹笋的清甜适度调和了这三种鲜味,故而鸡髓笋口感鲜而不腻,带着清透感,让人食之不腻。

软脆且鲜浓,鲜浓且清透,整个鸡髓笋不仅模样精致,口味也十分精致,只令人唇齿留香,风味令人难忘。

“好吃!好吃!”小夏小秋嗷呜嗷呜叫。

尝过鸡髓笋,吴桂芳长叹气,“咋这么好吃呢。”说完她不顾烫,又塞了一口鸡髓笋。

袁如珠擦擦嘴,去拿黄酒,吃鸡髓笋,定是要配着酒吃的,黄酒配鸡髓笋,甘清适宜,很是爽口。

林芳菲到家时已经八点多了。周既明问:“去哪儿了?”

“清河村。”

“又去见如珠了?见到了吗?”

“见到了,但是……”林芳菲声音变低,“她不想见我,连我的话都不想听。”

周既明露出预料之中的表情,“不用再去了,我说过,她总会回来的,只是还没到时间而已。”

“真的吗?”

他拍拍她,安抚道:“当然。对了,你吃饭了没?”

“没什么胃口,先回房间了。”林芳菲推开他,侧身上楼。望着林芳菲有些消瘦的身影,周既明眉心浅浅地蹙出褶皱。

……

国庆假期一晃而过,很快假期结束。小秋头埋在餐桌上,蔫巴巴地叹气,“不想上学。”

小夏嚼着香喷喷的鸡髓笋,正要说话就听到小秋对袁如珠说:“姐姐,你不上学真好,上学可累啦,我不想上学

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