就和闺女一块去准备年货,父女两人就来往于市场,其它感觉没什么,就一点英子每一样就尝一下,一下午来就吃饱了。
等回到家里,母女两人在沙发上看电视,乔卫东就在厨房忙活起来了。
把螃蟹、虾和鱼先搁到盆里放到一边,蔬菜都归拢在一个大袋子里。最后还有一堆大骨头,一个大肘子,一扇排骨和两只鸡、一只鸭。
先把骨头和肘子冲洗干净,放到锅里出水。考虑到程家三人都不爱吃甜,把排骨斩成五六厘米长的小段,泡去血水沥干,用生抽、老抽、料酒、胡椒粉、少量的和大量的蒜末抓均匀腌制,然后封上保鲜膜放进冰箱冷藏,到晚上拿出来裹上一层薄薄的蛋液和面粉,放到油锅里炸,就是一道美味的蒜香骨。
骨头和肘子出过水,再冲洗一下,放进一个大锅里,装满水放在炉子上熬汤。
鸭子用料酒、生姜、生抽和老抽也先腌着,下午的时候整只做酱鸭;两只鸡,一只洗干净放进冰箱备用,另外一只等肘子在汤锅里煮的差不多了捞起来,在肉汤里用小火焖个二十分钟就是白斩鸡。之前早就说好了,今天这顿年夜饭由他一人操持,毕竟今天早上太过匪夷所思了,要好好表现。
肘子煮的差不多了,捞起来晾干凉透后要放进油锅里炸,做一道走油蹄髈。鸭子腌得差不多了,可以下锅做酱鸭。另外就是海鲜,新鲜的大虾去了虾线之后,稍稍腌制,做茄汁大虾;新鲜的鱼还得是清蒸;螃蟹拆开切段,每段上面盖片火腿片也是清蒸……这些准备工作都得提前做好,余下就容易操作了。
乔卫东忙碌了大半天天,到了晚上六点,准时摆出了一大桌子的菜,尽管家里只有四个人,但过年要的就是这种气氛。
最后乔卫东还特意拿出了一瓶红酒,卖家讲是80年生产的,但到底是怎么回事就只有天知道,不过这几天乔卫东也高兴没在意,就买了两瓶,晚上开一瓶准备尝尝。
宋倩看到乔卫东又开了红酒,当即要打断:“今天就不要喝了吧,明天早上还要在英子爷爷家呢!”
这是昨天说好了,今年照常去拜年,当然了乔卫东没少出力。
“没事,大过年的今天高兴,少喝一点。”
一顿饭吃了好长时间,乔卫东难得超水平发挥,一瓶红酒他一个几乎就喝完了,最后感觉没到位,就把剩下一瓶也和宋倩给分了。
只不过没过多长时间,他脑子就开始昏昏沉沉的,直接躺到了沙发上,享受这闺女端茶递水的服务。
宋倩看着这对父女,只能无奈的起身去收拾餐厅。
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