“以前都说炸年货时很容易惊动灶王爷,如果说话太絮叨,锅里油就很容易溢出来……”对于以前那些老派讲究,石外婆自然比其他小辈都要清楚很多,见一群年轻人齐齐好奇看过来,她便耐心将自己小时候听过的故事徐徐道来。
因为需要炸的东西比较多,秦清秋直接从店里拿了个大锅回来,一边侧耳听着外婆娓娓道来的小故事,她一边慢慢将准备好的麻花丢进油锅里。
不多大会儿微微泛起橙黄色的麻花就从油锅里漂浮上来,四边还不断往上冒着绵密的小泡泡,秦清秋拿着专用的长筷子适时翻动飘起的麻花,等到麻花颜色逐渐变深的时候就能捞出控油。
一锅接一锅的麻花炸好放在一旁备用的筐子里,只一眼看过去便已经足够诱人,在石外婆发话后,旁边几个年轻人当即伸手拿了麻花开吃起来。
刚刚炸出来的麻花口感并不会太好,还需要稍稍放上一会儿吃起来才更酥脆,因为现在天气本身就特别冷,那两筐麻花在桌子上放了十多分钟,温度自然已经降下来,袁子骞张大嘴巴一口麻花咬下去,那种酥酥脆脆的口感瞬间溢满口腔。
油炸食品的味道就是香,又因为秦清秋火候把控得特别好,麻花吃进嘴里后的滋味顿时俘获几人的味蕾,林方仪更是麻溜竖起大拇指:“好好吃。”
两筐麻花是甜口混合着咸口,谁也不知道自己拿到的是什么味道,等吃进嘴里后,一个个眼中立时染上满满的惊艳。
本身每种炸货就不准备做太多,炸完麻花后秦清秋转手就开始炸起了丸子,一颗颗圆鼓鼓的丸子从刚开始的白色同样慢慢变成金黄的颜色,然后再被一群贪吃的家伙儿吃进嘴巴里。
秦清秋今天一共准备了两种丸子糊糊,分别是萝卜丸子和绿豆丸子,萝卜丸子里稍微配了些做茄盒要用到的rou馅,吃起来时有种外酥里嫩的鲜香,而绿豆丸子里面只简单配上了些小虾米,吃起来的口感更加扎实很多。
“唔,秦jiejie炸的丸子也好好吃,萝卜丸子外酥里嫩适合空口吃,绿豆丸子口感好扎实,绝对是适合煮汤的好食材。”由于经常吃秦jiejie单独开的小灶,陈沐妍平时吃到的新鲜菜式比其他哥哥、jiejie们都更多一些,这会儿望着面前一堆色泽诱人的丸子,她都开始学会明明白白安排起后续的吃法了。
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