腌制。

乐佳郡主一边认真地看着，一边在心中暗暗称奇。

同一样食材，筝筝每次都能够用不同的方式烹制。

可是那么多食谱，她到底是怎么记下来的？？

周瑛倒是不觉得有什么，她现在会做的菜已经不少了，也摸清了其中的一些窍门。

虽然每道材做法都不尽相同，可它们之间都是有共同之处的。

只要掌握了其中的诀窍，要记住那些做法一点都不难。

有时候还可以在这些做法的基础上，加入自己的想法，做一些创新。

鸭肉腌制好之后，沈华筝又起了一口锅。

往锅内放入姜片，八角，热锅冷油把鸭肉放入锅内，用火进行煎制。

沈华筝站在锅旁，时不时用锅铲给鸭肉翻个面，免得煎糊了。

乐佳郡主再次化身好奇宝宝：“筝筝，这道菜不是应该蒸的吗？你怎么放到锅里煎起来了？”

她应该没有听错啊，筝筝的明明是酒酿蒸鸭。

那鸭子应该是要上蒸锅才对啊。

该不会是筝筝搞错了吧。

沈华筝：“煎制是为了让鸭肉里面的水分排出来，就跟做红烧鸭子的时候一样。要先把鸭肉‘爆干’，才能够更好地去腥增香。这也是为了后面的蒸制做准备。”

乐佳郡主似懂非懂地点零头，其实她不是很明白。

但这并不重要。

重要的是筝筝没有搞错步骤和做法，她还是可以吃到美味的吃食。

那样就可以了。

沈华筝一直盯着锅，见到鸭肉的颜色变深，她就让人起锅。

鸭肉放凉后，沈华筝让人将鸭肉切块，依次摆入盘郑

然后又往鸭肉周围摆上一圈去了芯的莲子和枸杞，放入锅中开始蒸制。

那跟鸭肉一起进入蒸锅的莲子和枸杞吸引了乐佳郡主的注意力，她原本又想提问。

可一想到这鸭肉里面可是加了酒酿的，乐佳郡主心中的疑问顿时就被解开了。

酒酿嘛，总得加些莲子枸杞之类的食材一起煮。

总不能在鸭肉里面加糯米圆子一起蒸吧，那样可就真的不像一道菜了。

可是……

乐佳郡主又晃了晃脑袋，筝筝的想法是不能用常饶标准来评判的。

旁人应该不会在鸭肉里面加糯米圆子一起烹制，筝筝可不一定。

她甚至怀疑那么一，筝筝真的会做出这样一道由糕点跟肉类结合在一起烹制出来的来。

周瑛默默地将刚才那两道材步骤又在心中回忆了一遍，想着回去后给一大

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