嘴，视线完全无法从那完整的鱼骨上挪开。

简雨晴切了葱姜丝，并与粗盐和花椒颗粒一道洒在鱼身上，再来上一勺酒水进行初步的腌制。

趁着腌制的间隙，简雨晴开始准备其余食材。首先第一样是清汤，说是清汤却不简单，选用老鸡、老鸭、肘子和猪皮，先把食材清洗干净，将鸡鸭的臀部去掉，再去掉多余的毛发，切成合适的块状。

焯水以后再清洗一遍，便可以准备正式炖煮。简雨晴把食材放入锅内，再加上葱、姜、花椒与葱椒泥等物，用小火慢慢炖煮。

清汤准备上以后，再来还有虾油、南瓜泥乃至猪皮冻等物。

待诸事准备齐全，那边的黄鱼也腌制好了，简雨晴把切好的葱段塞入鱼肚内，一面是为了继续去腥，而另一面也是防止里面的鱼肉黏连，最后吊在屋檐下一夜风干。

待到次日清晨，简雨晴早早来到灶房，她先吩咐柳娘子提前将花胶鱼翅蒸上，再剥点新鲜虾仁，而后亲自去外头把晾晒一晚的黄鱼取下。

此时的黄鱼瞧着，和昨日大不一样，表皮干燥紧实，稍稍用力也不会破损。

简雨晴确定黄鱼的状态没问题以后，简雨晴便将火腿切丝，再将新鲜虾仁与蒜泥混在一起剁成肉泥，稍稍用盐、虾皮粉与香油调味一二，最后放点生粉搅打上劲，变得稠粘即可。

这时，再取另一份火腿、鲍鱼和海参切丁备用，并用高汤稍稍煮熟。

各种工艺复杂得很，教柳娘子与帮厨们光是看着都觉得头晕眼花，偏偏简雨晴不疾不徐，很是有序全数做完准备工作。

“这到底得是如何的菜品啊……”

“教我说，定然是极品珍馐！”柳娘子听到身后人的感叹，毫不犹豫地回答道。

…………

简云起是被一股子诱人香气从睡梦里惊醒的，原本难得的休沐日，他总要拖到日上正午才愿意起身，今儿个却是忍不住。

简云起坐起身来，听到肚子咕噜一声，他打了个哈欠把双瑞喊了进来：“……阿姐这么早就去灶房里了？”

双瑞闻言，没忍住咽了下口水，老老实实回答道：“回郎君的话，大娘子一早就在灶房里忙碌，那味儿真真是……”

话说到一半，双瑞又咽了下口水。

简云起瞧他不中用的模样便直摇头，忙更衣洗漱后便往灶房那边去。

那香味真真是越靠近，越是香浓，浓得简云起忍不住加快脚步，倒要看看是什么菜品如此勾魂摄魄。

“呜哇哇哇哇——”

“这味道，这味道——”

“

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