说话间保罗修斯自己动手,将只经过粗略烤干的墨青带藻撕了一小块,放到自己嘴里,咀嚼几下,然后说到:“这应该是顶级品质的墨青带藻干吧!不过口感跟优质级的比起来,好像相差也不大嘛!据说不是真正技术高超的大厨,使用顶级品质就相当于是浪费。你切刺身的刀功是有一手,难道正式的烹饪技术也这么高明?”
虽然看起来好像是一个疑问句,但字里行间调侃的意味浓重,真正疑问的感觉,却反而没有多少。
相处了那么长时间,保罗对于唐源这个人也算是有了一定的了解。既然他对自己的烹饪技术很有信心,刚刚又展露了这么一手极为厉害的刀功技巧。那说明他今天所有的菜肴,肯定都是极有把握的,不可能做出让自己出丑的事情。
唐源停下手中的菜刀,抬头看向保罗修斯,一脸得意的说到:“今天就是要让你尝试一下,以华夏古法烤羊肉串为基础,经过我改良以后,符合布里斯班星特色的绝顶美食。”
刚才短短的时间内,唐源已经迅速的切完了一大堆肉块。每一块,差不多都是一口大小的正方体,卖相非常匀称。唐源又拿起一张张早就裁好了的大张墨青带藻干,菜刀轻轻在上面横竖划了几道,形成了一张张面积相若的小张,每一小张都正好可以包裹住,那切完了的一小块正方体羊肉。
唐源将原本面前的铁签子,递了一部分到保罗身前,说到:“想要尽快吃到美食,就跟我一起动手。我来用墨青带藻干包裹羊肉块,你就把我包裹好的羊肉块,穿到铁签子上,每根铁签子上面串五块就差不多了。”
唐源想要制作的烤羊肉串,看起来也并不复杂。主要讲究的,依然还是发挥食材的原汁原味。所以他直接就是把羊肉切成小块,然后进行烧烤,而没有用到现在所流行的,提前先腌制入味之类的步骤。只是不知道他,为什么要把墨青带藻干包裹在外面!
唐源包裹羊肉块,保罗修斯把包裹后的肉块一颗一颗串到铁签子上,两人配合默契,很快就把东西收拾完全。
这个时候保罗修斯才开口问到:“我听说真正的大厨,为了保持食材的味道不会被任何外物所干扰,是绝对不会让其他任何人碰一碰他的食材的。一旦食材被他人触摸过以后,那就只能丢掉了。有些更加严苛的,甚至连自己在烹饪的时候,都不会让自己的手真正触摸到食材,你刚才居然让我帮你穿肉块,这有什么说道!”
虽然保罗刚刚还在不断调侃唐源,但品尝过那一道,极品美味的狮鹫刺身之后,保罗的味觉,就已经被唐源的厨艺所折服了。之
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