了女儿一眼，没再追究。

陈念莞松一口气，抹了把虚汗。

第二日，大伙儿就浩浩荡荡地去五柳巷看商铺去了。

那糖水铺的改建还在收尾阶段，但冰窖已经建造好了，王管事带着人就等陈念莞验收，看有什么地方查漏补缺后需要复工的。

陈念莞带着柳氏跟萱萱等人进了冰窖，众人一边往冰窖里头走，一边惊叹。

“莞莞，你挖这冰窖这么大，当真有这么多冰吗？”

“放心吧，阿娘，我说有，准有。”

“这冰窖也是我们家的？”

“对，没错萱萱，这冰窖也是我们家的。”

冰窖既已经做好了，下一步自然就是存冰了，冰有存量后，那冰铺就得开起来了。

冰铺的店面也不需要多装饰，只要一方便搬运冰块出入，二有掌柜记账的柜台就得了，另外加上布置一下员工暂且休息的地儿，非常简单，要不是没冰，将招牌“凉冰铺”挂上去的同时就可以开始营业，伙计都是现存的，掌柜的柳羊，搬运冰块的伙计有四大猛兽，齐活了。

万事俱备，只欠东风。

陪儿柳氏跟萱萱玩了一日，陈念莞就着手制冰了。

存冰是从冰窖最里头开始的。

而冰窖里头也分了几个区，便于未来存储不同的冰块：老冰区，新冰区。

陈念莞首先就叫了柳羊跟四大猛兽过来，给他们将老冰跟新冰的区别，还有冰窖仓储方面的规矩跟注意事项。

老冰跟新冰么？顾名思义，老冰就是存放过一段时间的冰块，像冬季时候，存在冰窖里，等到这个时节拿出来卖的那些冰块，都是名副其实的老冰。

老冰硬度高，融化慢，最适合放在屋子降低温度凉快用。

新冰自然是冷冻时间没那么长的冰块，像她即将要用硝石制作出来的冰，就叫新冰，新冰的硬度比不上老冰，融化快，比较适合用于冰冻即用的东西或者是用于覆盖物体。

虽然本朝的一般顾客不会意识到这种区别，大概也就是用冰时，以为温度问题导致冰块消耗太快，但作为有良心的东家，陈念莞还是有点心虚的。

你想，花一样的银子，同样是冰块，到如意冰铺买的冰块能维持冷度四个时辰后才融化，而在她凉冰铺买的冰块只能维持冷度两个时辰就化掉了，那被人知道，以为在凉冰铺里买的冰劣质，那多砸招牌的。

所以，陈念莞要去如意冰铺买他们的冰，做冰种。

而借用这些冰种做出来的冰，在卖出去时，除了在售价上做折扣，出库方面一定要注意的几

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