是早一点上桌,会更鲜美得多。”
柳茹月承认了自己的不足,“老先生说的是,厨房里就我一个人,上菜慢了些,所以,我以后每天也只能接待十桌客人。”
“不过将来客人上桌,我先上酒水、甜品,随后做好一道菜就端上来一道,就不会耽搁时间,影响菜的鲜嫩了。”
南宫弘听她这么说,也明白一个妇道人家忙不过来。
方才他也尝了广式蒜香蒸鸡,比别家的鲜嫩入味,这种靠手艺的菜,请人来做,味道就不同了,所以这个老板娘肯定不会请人来帮忙的。
“你这样开店,一天十桌,能赚到钱么,干脆把这店铺典出去,到我南宫府当厨娘吧,我一个月给你开五十两月钱。”
柳茹月抿着嘴,淡淡的笑了起来,“老先生,你可知我一桌酒菜,卖多少钱?”
“靠你做的口味,一盘广式蒜香蒸鸡,比秦毓楼的还好吃,一道菜卖5两银子足够了,但你家店面不上档次,又会让菜掉价不少,卖3两银子。”